端午节吃咸鸭蛋是因为其由来源自屈原投江，人们为了避免鱼虾咬食屈原的身体，便将咸鸭蛋投入江中，以此来饱食鱼虾，同时也为了纪念屈原。咸鸭蛋寓意着人们在端午节可以远离邪恶，避免灾祸。此外，咸鸭蛋也因其咸香美味而成为人们喜爱的食品，其鲜美的口感和咸味让人回味无穷。所以，端午节吃咸鸭蛋既是一种传统习俗，也是人们追求美食的享受。

端午节为什么要吃咸鸭蛋

我先找度娘，看了一哈。

度解释为：因为端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损，有利于身体健康。照这样说，吃咸鸭蛋，无非就是养生，与端午的风俗无关。

于是，我不甘心，又去书店查了一些资料。得出以下结论：咸鸭蛋是端午“五黄”之一，新鲜煮好的咸鸭蛋，蛋白如凝脂，细腻而清爽，蛋黄沙而油，要是咸淡刚刚好的话，味道实在巴适的很！！！跟度意思大径相同。

端午节举家吃盐蛋、粽子、苋菜。苋菜拌以醋及大蒜，俗传可以化腹中兽毛。吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃盐蛋，据说吃了夏天不生疮，整个夏天不头痛。

划龙舟喝雄黄酒吃粽子传说屈原后，楚国哀痛异常，纷纷拥到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有个渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了，人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒等风俗，以此来纪念爱国诗人屈原。

除此之外，我还有另外的发现，在69年前，成都的端午节，还有一个名字叫“猪肉节”，家家户户的餐桌上要有肉才叫过节，为了方便那些经济条件不好的人能买到肉，就会延长销售时间，等到大家都能凑足钱，买到肉回家。

为什么要延长售肉时间，原因在于从上世纪30年代开始，为了防止卖出腐烂变质的猪肉，夏季猪肉的售卖时间做了严格规定，市民在4点之后便买不到猪肉了。那时候，成都的底层只有到过节的时候才吃得上猪肉，打牙祭，因此端午节便有了“猪肉节”这个俗称。